Smaki przy stole Archive

  • Kluski włoskie – gnocchi

    Gnocchi to kluski włoskie. Z A tavola! posmakujecie wersji z pietruszką, groszkiem i owocami morza. Kluski są na bazie gotowanych, sypkich ziemniaków, które po zagnieceniu (na gorąco) stają się aromatyczne, miękkie i puszyste, idealnie łączą się i przenikają wybranym sosem.

    Continue Reading…

    Podziel się linkiem!
  • Ciecierzyca, kuskus, pomidorki i oliwki, obsypane pietruszką

    Sałatka z ciecierzycą, kuskusem, pomidorkami, oliwkami, posypana oregano, natką pietruszki.

     

    Sałatka z ciecierzycą i kuskusem ma ciekawy, lekko orzechowym smak. Oba składniki nadają jej kremowej konsystencji. Pomidor, szpinak lekko chrupią a oliwki, pietruszka, oregano i krople cytryny zapewniają lekkość i świeżość smaku.

    Continue Reading…

    Podziel się linkiem!
  • Piadina – włoski płaski chleb

    Piadina (piada) podana z mozzarellą, szynką parmeńską, pomidorem i rucolą/ szpinakiem

    Pszenna,  delikatna i zarazem krucha. Piadina (piada) to płaski chleb idealny do stworzenia ulubionej kompozycji kanapki. We Włoszech są bardzo popularne piadinerie, w których można zjeść piady na milion sposobów.

    Mimo popularności w Polsce, wizualnie podobnej, tortilii meksykakańskiej czy arabskiej pity, polecam wypróbować piadę. „Włoskie tygodnie” cyklicznie pojawiają się w dyskontach. Można wtedy znaleźć piadiny ze świetnym składem na bazie oliwy z oliwek, bez konserwantów. Oryginalna piadina jest na bazie smalcu, ja jednak pozostanę przy oliwie 🙂

    Continue Reading…

    Podziel się linkiem!
  • Pierś z kurczaka w cytrusach. Wersja light.

    Pierś z kurczaka w cytrusach odchudzona o białe wino, „dzień roboczy”i mąkę. Świetna, apetyczna „kura” do przygotowania podczas zabieganych dni.

    Continue Reading…

    Podziel się linkiem!
  • Marchewka, zboże i ryby – pamiątki z Fano

    Mozzarella, koper włoski, pomidory… tarta marchewka i gotowane ziarna zbóż. Interesująca pamiątka z nadmorskiej promenady w Fano. Sałatkę zamówiliśmy jako dodatek do grillowanych owoców morza, w domu podałam ją z polędwicą z dorsza.

    Continue Reading…

    Podziel się linkiem!