• Dorsz w egzotycznym klimacie

    Lubicie ryby i jednocześnie nie lubicie ości;)? to ta ryba jest dla Was.

    Polędwica z dorsza z sałatą z mango i avocado!
    Z filetami jest ten problem, że są cienkie i mają ości. Jedząc je, zanim z mężem pozbędziemy się na talerzu ości, ryba jest już zimna. I to byłoby na tyle dania z ryby;) Zrezygnowaliśmy więc z filetów.

    Składniki na obiad dla dwóch osób:

    • polędwica z dorsza ok 300-400 gr
    • przyprawy do ryby: świeżo mielony pieprz, starta skórka z cytryny, oregano suszone, ziołowa przyprawa do ryb (zwróćcie uwagę na skład przyprawy. Najlepiej jakby nie zawierała soli, a już napewno żeby w składzie sól nie była na podium)
    • opakowanie mixu sałat ok 150-180gr1 mango
    • 1 avocado
    • orzeszki piniowe 25gr (ja często ich nie mam pod ręką, to składnik nieobowiązkowy)
    • 1 kulka mozzarelli 125 gr
    • sól gruboziarnista, świeżo mielony pieprz
    • dressing: 5 łyżek oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki miodu (jeśli miód jest gęsty jak masło to wystarczy 1 pełna łyżeczka)

    Przygotowanie:
    Polędwicę przyprawiamy pieprzem, oregano, przyprawą do ryb. Posypujemy startą skórką z cytryny. Odstawiamy do lodowki na 1 dzień a przynajmniej na 30-60 min przed podaniem. Ryba przejdzie aromatem przypraw. Rybę podzielimy na 2 części dopiero po usmażeniu, na patelni.
    Szykujemy sałatę. Dwa głębokie talerze wykładamy zieleniną. Doprawiamy solą i pieprzem.
    Dodajemy pokrojone w kostkę: avocado, mango a na koniec mozzarelle. Znow dodajemy odrobine soli i dużo pieprzu. Polewamy dressingiem. Łyżeczkami zataczając kręgi po sałatkach.
    Rozgrzewamy patelnie na rybę. Dodajemy oliwę (ok 2 łyżek). Na rozgrzany olej wrzucamy rybę. Smażymy z jednej strony a potem z drugiej (do ofektu jak na zdjęciu). Dzielimy na pół. Przekładamy na talerze (proponuję przygotować talerz pod rybę następująco: wyłożyć go ulubioną zieleniną i położyć ćwiartkę cytryny do skropienia ryby)
    Polecam dodatkowo przystawki typu grissini, sery

    Jeśli zdjęcia z przygotowań tego dania, krok po kroku, byłyby dla Ciebie pomocne, proszę o maila – prześlę je tak szybko jak się da:)

    Podziel się linkiem!
  • Makaron z nasionami sosny i bazylią

    Makaron casarecce z pesto wg oryginalnego włoskiego przepisu

    Pesto. Super proste danie, haczyk tkwi tylko w zakupach;) Wymagają rundy po kilku marketach. Warto więc kupić składniki na zapas – po kilka opakowań. Nie skuście sie na zamienniki z wygody i braku czasu. Tylko odpowiednie produkty zapewnią, że polubicie pesto. W innym razie lepiej wybierzcie inne danie na obiad.

    Wiedzieliście, że jednym z podstawowych składników pesto alla genovese D.O.P. są nasiona sosny?:)

    Continue Reading…

    Podziel się linkiem!
  • Kura w śródziemnomorskim klimacie

    Sałatka śródziemnomorska z fetą, cebulą, pomidorami, oliwkami, ogórkiem, podana na szpinaku. Polana oliwą, cytryną i posypana oregano
    Grillowana pierś z kurczaka podana na talerzu a do niej sałata z fetą
    Składniki na obiad dla dwóch osób na dwa dni z rzędu co daje oszczędność czasu zakupów i szykowania.

    Continue Reading…

    Podziel się linkiem!