Nauka gotowania. Spraw sobie aby samo gotowanie było przyjemne a danie na talerzu „ulubione”. Gotuję to co lubię. Mam kilka dań, opartych na podobnych składnikach.  Proste, pachnące przepisy.

Reguły redaktorek A Tavola!: bieżące zakupy; komplet produktów w spiżarce

Podczas bieżących zakupów nie kupujcie nic, czego nie planowaliście (chyba że będzie to parmezan lub oliwa w zaskakującej promocji:)

zamrażarka:

• bułka Weka (2zł) –  nie polecam kupowania krojonego, kromki są za cienkie na bruschetty. Mrożę ręcznie pokrojony bochenek,  ponieważ w piekarni w ostatniej chwili często nie dostaniecie już potrzebnego produktu.
• natka pietruszki – gruby pęk natki myję, suszę i w całości mrożę. Zamrożony gniotę w ręce . Łodyżki są tak samo smaczne i aromatyczne jak liście.
• mozzarella w kuli 100-125 gr
•  (2,50zł w każdym dyskoncie) – zamrażam 2-3 szt.
• zielony groszek w op.450 gr (dobra cena – 3,49zł) – 2-3 op.
• owoce morza (mrożonki, dyskonty w cenach biją na głowę inne markety)  Staram się kupować osobno omółki, kalmary w tubach i ośmiorniczki baby ale czasami kupuję poprostu mieszanki po 250gr. Krewetki kupuję sporadycznie, z uwagi na cenę oraz pracochłonność w ich czyszczeniu.

lodówka:

• pomidory różnych wielkości
• miękkie avocado (dobra cena max 3,50 za szt, polecam Aldi i Biedronkę)
• lekko twarde mango (kupuję w cenach max. małe/3zł duże5zł, biedronka ma zawsze dojrzałe słodkie owoce)
• 3 mozzarelle w kuli 100-125 gr
• 2-3 opakowania sałat (rucola/roszponka/szpinak)
• fenkuł (w sezonie czyli listopad-styczeń, produkt dostępny w Lidlu, Aldi w dobrej cenie. Poza sezonem, szukajcie…) Cena w sezonie ok 5zl, poza sezonem 6-8zł za szt.)
• masło polskie
• cytryny
• świeże peperoncino – 5 szt.
• ser grana padano (200 gr za 12.99 w Biedronce i Lidlu)
• jajka (ja mam od Mamy;)

szafka:

• kilka puszek fasoli czerwonej, ciecierzycy, krojonych pomidorów (Biedronka lub produkty z marki Dawtona, ok 2zł za szt)
• słoik oliwek zielonych z pestkami (najlepsze są włoskie, przykład idealny oliwki dostępne w sklepie przy restauracji Vivere Italiano we Wrocławiu

• słoik oliwek czarnych (Biedronka, 3,29zł)
• makarony: spaghetti nr 5, casarecce i penne (włoskiej marki wtedy zawsze uda się Wam się przygotować makaron al dente)
• przecier pomidorowy
• musztarda
• sos pesto genovese d.o.p (oryginalny na bazie oliwy z oliwek, orzeszków piniowych, bazyli, serów pecorino romano i grana padano)
• pasta z asciugii
• pasty do bruschett (ulubione smaki, polecam zakupy w internetowym sklepie z kuchnią włoska Api Food Delicje z Włoch)
• czosnek
• słoik kaparów (Biedronka, 4,99zł)
• miód (nie oszczędzajcie, kupcie od pszczelarza, wielokwiatowy lub lipowy. Ok 30zł za 0,9l)
• oliwa z oliwek (polecam z Lidla i Aldi, cena ok 12 zł za 500ml)
• suszone przyprawy m.in.: gruboziarnista sól i cały pieprz w młynkach, oregano, przyprawa do kuchni włoskiej, przyprawa do ryb, pepperoncino, carry, nasiona kopru włoskiego, kurkuma
• mleczko kokosowe (Real Thai, 250ml, sklad: 80% mleczko, 20% woda. Ideał za 4,50zł)

zakupy bieżące na dany tydzień (w zależności co zaplanuję)

• świeża ryba (polędwica z dorsza/halibut/ tuńczyk – w zależności od promocji w sklepach w danym tyg.) Staram się znaleźć czas żeby kupić w promocji 3.99 max 4.99zł za 100 gr.) Halibut rzadko jest w dobre cenie, przeważnie ok 6zł za 100 gr.)
• mięso (stek wołowy albo filet z piersi kurczaka) polecam stek z Antrykota w Lidlu, miękki, kruchy 3,69zł za 100gr)
• poza sezonem działkowym – bazylię i rozmaryn w doniczce (Biedronka, Tesco, 3,99 za szt, liście ziół ok -są mięsiste, grube
• świeży ogórek
• czerwona cebula
• ziemniaki (odmiana sałatkowa z malą ilością skrobi)
• cukinia
• szynka parmeńska (Biedronka, 5,99 za op.)
• melon Cantalupe