A tavola con la cultura | Kulturalnie przy stole
Moje zaczarowane miejsca we Wrocławiu. Bardzo towarzyskie i wielokulturowe, z duszą. Wrocław jest pełen kamienic, wąskich uliczek, włoskiej i francuskiej kultury, smaków i piękna. Pokaże Wam moje ulubione miejsca, do których zawsze wracam. Czytaj dalej „Miejsca we Wrocławiu do których zawsze zaglądam”
Pancetta to dojrzewająca, suszona wieprzowina. Dojrzewa w soli i przyprawach, a potem jest suszona. Nie wędzi się jej, stąd ma bardzo delikatny smak. Czytaj dalej „Przepis na kurczaka z pancettą”
Frittata to typowe biedne włoskie danie z patelni. Omlet bez ubijania białek, jajka stanowią tylko jeden ze składników. Moja autorską ulubiona wersja: potarta smażona cukinia z cebulką i jajkiem, zapieczone serem Pecorino Romano. Czytaj dalej „Frittata”
Krem, który jest gwiazdą sesji ma jedyny w swoim rodzaju urok. Czytaj dalej „Krem pod oczy veoli botanica”
Mąka, woda i drożdze. Prosty chleb. Domowy. Polski i włoski. Choć bardziej włoski, bo soli jest szczypta a skórka chrupiąca ale nie twarda. Krucha. Smak ma neutralny, pozwala wydobyć smak dodatków (pokrojone w kostkę pomidorki, oliwa, kremy).
