A tavola con la cultura | Kulturalnie przy stole
W dzisiejszym świecie fajne jest to, że można dzięki światowym targom, pasjonatom kuchni, dowiedzieć się o istnieniu lokalnych producentów, którym zależy na ekologicznej, lekkostrawnej żywności.
Czytaj dalej „Makaron z pszenicy tworzony wg techniki sprzed 100 lat”
Mięso z kraba w puszce sprawdzi się jako produkt, który zastępuje owoce morza. Proste, zdrowe danie.
(…)Durante i lunghi spostamenti del gregge, i pastori dell’agro romano riempivano la bisaccia di alimenti calorici e a lunga conservazione. Tra i pomodori secchi e il guanciale di maiale essiccato trovavano spazio anche qualche fetta di cacio pecorino, un sacchetto di pepe nero in grani e una buona quantità di spaghetti essiccati preparati a mano con acqua, sale e farina. (…)
[tłum. własne: (…)Podczas długich wypraw spędzanych na wypasaniu stada, pasterze wypełniali torby długoterminowymi i kalorycznymi potrawami. Wśród suszonych pomidorów i suszonego podgardła wieprzowego, można było znaleźć też kawałek sera pecorino, worek z czarnym pieprzem oraz dużą ilość suszonego spaghetti przygotowanego ręcznie z wody, soli i mąki. (…)]
Czytaj dalej „CACIO E PEPE | RZYMSKIE DANIE PYSZNE I PROSTE JAK BAGIETKA Z MASŁEM”
Dania na bazie włoskich bazowych składników: pomidory, czosnek, peperoncino to jedne z najaromatyczniejszych obiadów w przygotowaniu.
Uwielbiam kiedy mój mąż gotuje. Nigdy nie byłam na południu Włoch, ale domowy klimat na Sycylii wyobrażam sobie właśnie tak jak u Nas jest w sobotę.
Czytaj dalej „Makaron z pomidorami, czosnkiem i peperoncino „Smak Sycylii””
Pesto. Super proste danie, haczyk tkwi tylko w zakupach;) Wymagają rundy po kilku marketach. Warto więc kupić składniki na zapas – po kilka opakowań. Nie skuście sie na zamienniki z wygody i braku czasu. Tylko odpowiednie produkty zapewnią, że polubicie pesto. W innym razie lepiej wybierzcie inne danie na obiad.
Wiedzieliście, że jednym z podstawowych składników pesto alla genovese D.O.P. są nasiona sosny?:)
