- daj mi choć jeden powód żeby zostać - przygotowałem lasagne
-
Skrojone na miarę, z dedykacją dla Ani
Trzecie wydanie przepisu na pierś z kurczaka na bazie cytrusów i szałwii.
-
(…)Durante i lunghi spostamenti del gregge, i pastori dell’agro romano riempivano la bisaccia di alimenti calorici e a lunga conservazione. Tra i pomodori secchi e il guanciale di maiale essiccato trovavano spazio anche qualche fetta di cacio pecorino, un sacchetto di pepe nero in grani e una buona quantità di spaghetti essiccati preparati a mano con acqua, sale e farina. (…)
[tłum. własne: (…)Podczas długich wypraw spędzanych na wypasaniu stada, pasterze wypełniali torby długoterminowymi i kalorycznymi potrawami. Wśród suszonych pomidorów i suszonego podgardła wieprzowego, można było znaleźć też kawałek sera pecorino, worek z czarnym pieprzem oraz dużą ilość suszonego spaghetti przygotowanego ręcznie z wody, soli i mąki. (…)]
-
Włoska kuchnia. Właściciele restauracji są z Apulii, regionu słynącego z gościnności. W marcu 2017 ukazał się promujący region spot „Cosa accade prima che un ospite arrivi in Puglia?„ (Co się dzieje zanim gość przyjedzie do Apulii?). Reklama wywołuje duży uśmiech na twarzy, przejaskrawia dbałość o każdy detal w osiagnięciu idealnego wizerunku regionu. Jedno jest pewne, Włosi turystów bardzo cenią i mają do nich duży szacunek. Jak na filmie widać, mają przede wszystkim dystans do siebie.
-
Był konkurs. Miało być danie w 2 minuty. Przez dodatek w postaci dwóch grzanek, nasz filmik został zdyskwalifikowany za dodatkowe kilka sekund. Do Włoch, w ramach wygranej, nie pojedziemy ale dla Wam mam za to… przepis na dobre śniadanie.
Składniki
- 3 jajka
- 4 plasterki szynki parmeńskiej
- garść startego sera grana padano/parmezanu
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
Cienką patelnię (np. do naleśników) smarujemy masłem. Rozgrzewamy ją, układamy prosciutto crudo, rozbijamy, 3 jajka, posypujemy grana padano/parmezanem, dodajemy świeżo mielony pieprz. Przykrywamy na chwilę przykrywką. Gotowe.
Do dania pasuje dodatek w formie grzanek.
-
Gnocchi to kluski włoskie. Z A tavola! posmakujecie wersji z pietruszką, groszkiem i owocami morza. Kluski są na bazie gotowanych, sypkich ziemniaków, które po zagnieceniu (na gorąco) stają się aromatyczne, miękkie i puszyste, idealnie łączą się i przenikają wybranym sosem.
